Budget 2025: बिहार और मखाना को लेकर बजट में हो गया बड़ा ऐलान, ये सुपरफूड है बेहद खास

मखाना, जिसे अंग्रेजी में फॉक्स नट्स कहा जाता है, न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी है. यह सुपरफूड भारत और विदेशों में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, खासकर उन लोगों के बीच जो सेहतमंद स्नैक्स की तलाश में रहते हैं. तले हुए और मीठे स्नैक्स के विकल्प के रूप में मखाना एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभरा है.

भारत में मखाना प्रोडक्शन और डिमांड 

भारत मखाना उत्पादन में दुनिया में सबसे आगे है। कुल वैश्विक मखाना उत्पादन का 80 प्रतिशत हिस्सा बिहार से आता है। रिपोर्टों के अनुसार, दुनिया भर में मखाने की लगभग 90 प्रतिशत आपूर्ति भारत से होती है। बिहार के मिथिलांचल क्षेत्र में मखाने की खेती बड़े पैमाने पर होती है और अब सरकार इसे और अधिक व्यवस्थित तरीके से बढ़ावा देना चाहती है।

मखाना क्यों है इतना खास?

मखाना सिर्फ एक साधारण खाद्य पदार्थ नहीं है, बल्कि इसे एक सुपरफूड के रूप में जाना जाता है। यह प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स, मैग्नीशियम, पोटैशियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। मखाने का सेवन वजन घटाने, हृदय स्वास्थ्य सुधारने और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मददगार माना जाता है। यही वजह है कि यह न केवल भारत में बल्कि विदेशी बाजारों में भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

मखाना बोर्ड: किसानों और उद्यमियों को कितना फायदा

बजट 2025 में मखाना बोर्ड के गठन का ऐलान मखाना किसानों और उद्यमियों के लिए एक बड़ा अवसर है. इससे मखाना उत्पादन से जुड़े किसानों को बेहतर प्रशिक्षण, तकनीकी सहायता और बाजार तक सीधी पहुंच मिलेगी. साथ ही, मखाना व्यवसाय में लगे उद्यमियों को नए निवेश और निर्यात के अवसर मिलेंगे.

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मखाने के जान लीजिए ये पांच बड़े गुण 

1- मखाने में विटामिन ए, विटामिन बी5, नियासिन, विटामिन ई, विटामिन के, बी-कॉम्प्लेक्स होता है. इसमें कैलोरी की मात्रा कम और फाइबर ज्यादा होता है. रोजाना एक मुट्ठी मखाना खाने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है. 

2- मखाना का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मदद करता है. डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए मखाना एक बेहतरीन स्नैक हो सकता है. 

3- मखाना में पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा ज्यादा होती है, जो हार्ट को हेल्दी रखने में मदद करते हैं. यह कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल रखने में भी सहायक होता है, जिससे हार्ट से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है. 

4- मखाने में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम और जिंक होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में बड़ी भूमिका निभाता है. नियमित मखाना सेवन से हड्डियों में दर्द और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से राहत मिलती है.

5- मखाने में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो शरीर के फ्री रैडिकल्स से लड़ते हैं. फ्री रैडिकल्स त्वचा की एजिंग बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं. ऐसे में मखाने के सेवन से झुर्रियों और फाइन लाइंस को कम करने में मदद मिलती है.